TALKIN' ABOUT YOU

管理人のボケ防止を目的に開設されたブログ。

2017-07

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黒さん遅くなってごめにょー

黒さン、遅くなってごめんなさいー。

せっかくだから何か書こう。

えーと。こないだカレーを作りました。作ってみようと。
割と「カシミールカレー」というのはどこの店で食べても美味しく感じてきたんで、
インタネでカシミール風ビーフカレーのレシピを入手。

にんにくとショウガと玉葱を炒めて
同時に別のボウルに
ターメリック、クミン、コリアンダーとチリパウダーと塩を混ぜて
それに1?の牛乳!を入れてスパイス汁を作ります。
ホントは牛肉をこの汁に漬けておくんだけど
それだけでかいボウルがなかったからツケ置きは省略。

玉葱が柔らかくなった所で肉を炒めて
スパイス汁を投入。
あとは1時間半じっくり煮詰めろと。

ほどなく牛乳が固まってカルボナーラの失敗例みたいな状態に。
これはミスか?こういうものなのか?
わからんままに煮詰めると玉葱とか溶けて
シャブシャブだったのがペースト状になってくるものですな!
色的にはグリーンカレーに見えます!
僕の知ってるカシミールカレーは寧ろ黒っぽいんだが!いいのかこれ!
しかしまあ最終的には細かく固まった牛乳も気にならず。

ガラムマサラで味を整えて、いよいよ試食。
さすがに市販のルーよりは美味しい。うん。
難点は、具が牛肉だけなので飽きる事。やっぱ野菜をゴロゴロ入れたい!

でもテレビとかで女性タレントがカレーとか作らされてるの見た事あるけど
確かに難しいよ!
中尾彬とかが「これはカレーではないよな」とか
逆に「これは一応カレーとして成立してるよな」とか
言ってる状態がどんなものなのかよーくよーくわかったよw
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